Grillvantar av Silikon

Vad sägs om ett par grillvantar som tål 300°C, går att skölja av i vatten och till och med diska i diskmaskinen. Grillvantar som är täta så du kan plocka upp ett ägg ur en kastrull med kokande vatten.

Silikonvanten Orka från Mastrad är helt enkelt suverän. Räfflorna ger både ett rejält grepp, samt att de isolerar från hettan något enormt. Får man något kladd från nån grillsås eller annat, är det bara att skölja av. Och det går alldeles utmärkt att diska dem i diskmaskin. Nu är inte Mastrad det enda fabrikatet som marknadsför silikonvantar, men dessa är lite utöver det vanliga, de är tjockare, rejälare och dessutom finns de i en mängd snygga färger.

Dessa grillvantar går att köpa i Electrolux Home-butikerna samt på NK i Stockholm. Cirkapriset är 199 kr styck. De kostar lite, men väl värda sitt pris. Jag har använt mina två handskar i tre år, både vid grillen och i köket och de ser ut som nya.

Mastrad har även proffshandskar anpassade till livsmedelsindustrin, men då endast i färgen svart, men dessa tål ännu mer. De finns även extra långa så de skyddar ännu mer av armen. Personligen tycker jag standardmodellen duger alldeles utmärkt.

Silikon tål mer än vad folk i gemen tror. Enligt en leverantör jag har varit kontakt med så går det trögt med försäljning av grillvantar av silikon i Sverige, tydligen tror inte vi svenskar att silikonen tål värme, men detta är helt fel. Silikon tål upp till 300°C under korta perioder och tål 230°C kontinuerligt. Silikon är med andra ord perfekt i grillsammanhang. Att vi på svenskar kallar det för silikongummi kan vara anledningen till tveksamheten, men silikon har inget gemensamt med plast och gummi.

När jag var i Grekland för 3 år sedan, kom jag i kontakt med dessa grillvantar för första gången, tyckte dom verkade lite dyra, men efter lite funderande i butiken köpte jag en vante direkt. När jag kom tillbaka till huset jag bodde i, ångrade jag mig att jag bara köpt en, och inte två. Så dagen efter åkte jag de fyra milen för att köpa en till. Jag har inte ångrat mig sen dess.

Aldrig mer behöver jag vara rädd för att doppa tummen i potatisgratängen och kladda ned grillvanten (”ja, ja, jag vet att man kan använda båda händerna, för att slippa nypa tummen över kanten, men det blir liksom aldrig så”).

Hur många gånger har man inte lyft upp en varm form, för att redan efter 5-10 sekunder känna en begynnande smärta av hettan. Men, med dessa vantar kan man hålla länge, det är tyngden på formen som avgör hur länge man kan hålla, inte värmen.

Silikon tillverkas av kisel som utvinns ur kvartssand. Kiselpulvret blandas med bland annat saltsyra och en katalysator. Resultatet kallas klorsilan och en avancerad destilleringsprocess tar därefter fram ett material med önskvärda egenskaper.

En av egenskaperna som uppskattas med silikon är dess utmärkta temperaturegenskaper. Många silikoner kan användas mellan -50 och + 280°C utan nämnvärda prestandaförsämringar. Silikon är dessutom ganska okänslig för UV-ljus och ozon.

Silikon tål dessutom de flesta vanligt förekommande lösningsmedel, och är dessutom vattenavvisande. Silikon har framför allt en nackdel och det är priset. Trots den billiga råvaran kvartssand, blir slutprodukten relativt dyr på grund av den kostsamma framställningsprocessen.