I går låg det kycklingvingar och kycklingklubbor på grillen. Kycklingvingarna var först kryddade i en rub, för att efter grillning först doppas i en senapshonungssås sedan doppas krossade nötter. Det blev riktigt trevlig crunch i dem.
Kycklingklubborna fick först en rub, och efter grillning doppades de i en sås med barbecuesås, pressad citron och finklippta färst örter.
Samtidigt som vanligt så lär man sig nåt nytt. Det är lustigt men man kan hitta ett recept man vill prova och fast man tycker att man läst igenom det och kan det, så står man plötsligt där, och känner instinktivt att detta stämmer inte...
I går var det kycklingklubborna. Jag vet att kycklingklubbor i Usa oftast kallas "chicken drumstick", Men i detta recept kallades de "chicken lollipops", trodde jag...
I receptet stod att man skulle skära loss kött och skinn längst ned, och sedan hasa detta mot den tjocka änden för att på så sätt frilägga benet. Jag gjorde det på en kycklingklubba och det var både svårt, och när jag var klar stack lite senor ut som antenner, inte alls som på bilden. Snabbt fram till datorn och surfa lite och vad finner jag, "Chicken Lollipops" är inte ett annat namn för kycklingklubba, utan man använder en del av vingen.
Man lär sig nya saker hela tiden, och jag skall försöka skriva ihop detta i en "Olika delar på kycklingen"-artikel, nån gång i framtiden.
Apropå att skriva, nu äntligen är pizzaspecialen om att grilla pizza klar. Den blev lite mer omfattande än jag räknat med och tog därför en extra vecka, men nu äntligen ligger den uppe.