sep
5
Skrivet av:
Fredrik
2011-09-05 17:05
Det är lätt att falla in och grilla samma saker om och om igen. För att komma ur detta är grillböcker ett bra alternativ. Jag har tittat igenom några av de jag ah r och skrivit ner vad jag vill pröva. Därefter är det bara att bocka av. Visst några nyheter har det blivit men sen har man kört på gamla säkra kort med, en kombination.
Däremot så skall jag försöka planera för mer långkok, det är svårt att köra något som skall ligga på 6 -8 h spontant.
Spontan grillningar: Ja det är lättare och går att sätta igång fortare med en grillning om man har gasol. Men har du en kol grill som jag och tänder med tändrör så börja med att tända kolen. Därefter gör du iordning det som skall grillas då är kolen klar (30 min ) när förberedelserna är klara.
Grillgallret, ja jag har slarvat med rengöring och ibland inoljning av gallret. Inoljningen underlättar både grillandet och rengöring. Rengör man gallret direkt efter grillningen är det mycket lättare än innan nästa grillning.
Det finns ju s.k. grillmattor för att undvika att maten fastnar på gallret. Dessa är helt ok, framför allt då det ska grillas fisk. Sen använde jag det en gång då jag ej orkade trä kycklingbitarna på spett. Det hade blivit klar då de marinerats innan de skulle träs på spetten. Där är fire wire ett bra alternativt eller flexi grill. Spett gjorda av stålwire. Trä spetten och sen lägg dem i en påse med marinad. Lätta att då använda även på klotgrillar. Men låt spetsarna hänga utanför så de håller sig svala, det är lättare att vända utan grillhandsken då.
Nä nu skall det planerar och försök att genomföra lite mera långkok under hösten.