Det är ganska konstigt egentligen att folk i gemen ofta är så noggrann med att ställa in ugnens temperatur, efter ett recept, men så fort det handlar om grillen, då verkar det inte så viktigt.
De allra flesta gasolgrillar som finns idag, och allt fler kolgrillar som kommer ut på marknaden har inbyggd termometer. Det är glädjande, för en termometer underlättar grillningen betydligt.
Vart sitter den inbyggda termometern?
Dock så måste man vara vaksam på placeringen av den inbyggla termometern. Oftast sitter den på locket långt från värmekällan och mäter endast den indirekta värmen. Och har du dessutom mycket mat på grillen, då absorberar den en hel del av värmen, vilket gör uppgiven temperatur något missvisande. Men oavsett så är inbyggd termometer bra, för du kan lätt se vart temperaturen barkar, stiger den eller skjunker den och du kan också se ungefärlig temperatur.
Och med tiden lär du dig din grill och vet vad olika angivelser betyder för olika förutsättningar.
Fristående termometer
Om din grill inte har en inbyggd termometer eller du vill ha än mer kontroll på grillens temperatur, då kan du köpa en fristående termometer som du placerar i grillen. Det finns specialtillverkade termometrar för grillar att köpa i USA, de har finesser såsom magnetfötter så de sitter fast på gallret, eller en fjäder upptill om gör det lätt att flytta den med en grillspade, eller liknande.
Om man nu inte vill gå över ån efter vatten så finns det billiga ugnstermometrar att köpa i Sverige. Dessa termometrar kostar kring 30 kronor, och finns i större livsmedelsbutiker och varuhus. Och eftersom de är så billiga köp flera på en gång. För är det nånting du kommer lära dig om du har flera termometrar, så är det att grillens temperatur beror på vart i grillen du mäter.
Nackdelen med fristående termometrar är att du behöver öppna locket för att läsa av dem, och då släpper du ut en del av värmen, men det är en prioritering man bör göra.