I USA kallas detta grilltillbehör för "chile grill" eller "jalapeño roaster", vi kallar den för jalapeñogrillare. Visst kan du grilla nästal alla typer av chili, men jalapeños blir bäst, de har en lagom storlek och en lagom styrka.
Grillade fyllda jalapeños
Vad använder man då dessa till? Jo, man kan göra ABTs, det vill säga Atomic Buffalo Turds, även kallade Armadillo Eggs. Och vad är då det?
Jo, man kärnar ur jalapeños och fyller dem med ost och annat gott. Sedan låter man dem långsamt grillas tills jalapeñon är mjuk och fläckig och fyllningen bubblande, sen njuter man.
Mer avancerat än så är det inte. Fyllda jalapeños är perfekta som tilltugg medan gästerna väntar på huvudrätten som kanske ligger på grillen.
Nu kan man även grilla jalapeños utan en jalapeñogrillare, men det underlättare,
Hur fungerar jalapeñogrillare
Principen för alla jalapeñogrillare är den samma, en plåt med hål där man stoppar i jalapeños så de hänger i midjan. Viktigt är att man köper lite större jalapeños så de inte ramlar igenom hålen.
Det finns lite olika varianter på jalapeñogrillare, men det är oftast formen som skiljer dem åt. Ibland även material och godstjocklek. Tyvärr är de inte helt enkla att få tag på i Sverige.