Pizzaformar i plåt
Dessa är de bästa, och de som Pizza Hut och andra restauranger oftast använder. De finns i olika storlekar , från 21 till 35 cm i diameter, och är oftast blåanodiserade.
De är inte non-stick, utan de måste oljas in, både när de skall användas och annars också, för de rostar lätt.
De är dock inte helt lätta att få tag på. Restauranggrossister som t.ex. Martin Olsson brukar ha dem, och vissa affärer specialiserade på bakning, kan ha dem.
Pizzaformar i nonstick
Bland annat Axel's Kitchen säljer pizzaformar med nonstick-beläggning. De har fördelen att den inte rostar, och att man inte behöver vara orolig att det bränner fast i dem.
Dock så klarar de endast temperaturer upp till 280°C, varför man skall vara lite försiktig med dem i grillen. Man bör också vara försiktig med vilka redskap man använder i dem, och man bör inte skära upp pizzan direkt i formen.
Engångsformar av aluminium
Men det finns ett alternativ och det är så kallade engångspajformar i aluminium, dessa brukar vara helt runda, och inte ha en vågig kant, och du kan dessutom använda dem flera gånger om du är lite försiktig med dem.