Bookmaker toast är en klassiker, här använder vi grillen när vi gör den, vilket lyfter rätten ytterligare.
Eftersom detta är en rätt som går snabbt att tillaga på grillen, så är det bra att förbereda allt medans grillen blir varm. Börja förberedelserna med att blanda ihop senap, creme fraiche och eventuell honung, och ställ den åt sidan. Skiva tomaterna och riv saladen i remsor. Skala pepparroten och riv den. Separera äggulorna (brukar lägga dem i varsitt snapsglas). Salta och peppra köttet. Därefter är det grillen som gäller. Börja med att rosta/grilla brödet. Var snabb så de inte bränns vid. Bred sedan bröden med senapssåsen och lägg på sallad och tomatskivor. Grilla köttet till önskad tillagningsgrad, lägg köttet på tomatskivorna och lägg därefter en pepparrotshög på varje köttbit. Gör en fördjupning i pepparrotshögen, och där lägger du försiktigt äggulan.
Nu är din grillade bookmaker toast färdig att servera.
Receptet avser 4 personer.