Den svenska utgåvan av "How to Grill" heter Grillhandboken och utgavs officiellt 2007. Men det är först nu under den tidiga sommaren 2008, som den skickats ut ordentligt till bokhandlarna.
Om du läst min recension av originalet "How to Grill", så vet du att jag gillar bokens upplägg och innehåll. Så när jag såg att det fanns en svensk upplaga då köpte jag in ett exemplar direkt för att recensera den.
Upplägget är identiskt så till den milda grad att slår man upp en valfri sida i originalupplagan och sedan samma sida i den svenska så är det samma bilder på samma plats, och det är endast texten som är översatt.
Översättningen är riktigt dålig, och ibland till och med komisk. Man har i stort sett bara rivit isär boken i fyra lika stora delar, och låtit fyra olika personer översätta varsin del. Det innebär att det finns ingen kontinuitet i översättningarna.
Tyvärr finns liknande tendenser även inom delar som har samma översättare, det man översatt till en sak på en sida heter någonting annat några sidor senare.
Ingredienserna i recepten är på flera ställen helt felöversatta, där "cumin" översatts till kummin istället för det korrekta spiskummin, "white onion" har blivit gul lök istället för silverlök. Men eftersom det är olika översättare inblandade är det inte alltid felöversatt, så det är inte konsekvent.
Dessutom så har mängdningen översatts så exakt att det blir rent fånigt. Det är förvisso korrekt att 1½ pound kött blir 680 g, men varför inte skriva 700 g eller 7 hekto.
Dessutom bör man inte översätta allt, ingen skulle väl översätta carpaccio till tunt rått kött, men här har man översatt pulled pork till strimlat fläskkött, vilket inte låter allt för aptitligt. Kryddsmör är väl en etablerad term i Sverige, men icke sa nicke, i boken kallas det för smörblandning.
Värre blir det i avsnittet som handlar om grillar och grilltillbehör. Under en bild med en stor och gedigen flatbäddsgrill av stål står det "bordsgrill". Lycka till med att ställa den på bordet. Gissa vad som avses med "skurborstar och svampar".
Att Barbecook är ett fabrikat, har gått översättaren obemärkt förbi, så det får översättas till "barbecue-pelargrill" som dessutom har en inbyggd tändkamin. Det framgår med all tydlighet att översättarna inte är några grillproffs direkt, och av och till funderar man på om de sett någon annan grill än engångsgrillar.
Jag kan inte annat än varna för denna bok. Och har du redan köpt den, försök att återlämna och få pengarna tillbaka. När jag slog upp boken för första gången och började se felen, ville jag komma i kontakt med förlaget, för att påvisa bristerna.
Dock så var det ett tyskt förlag utan svenskt kontor, därför tog jag i stället kontakt med Steven Raichlen direkt, och sa som det var med översättningen. Han har i sin tur via sitt amerikanska förlag tagit i kontakt med det tyska förlaget, som i sin tur varit i kontakt med mig. Man har nu insett att översättningen är undermålig, och om man trycker upp en ny upplaga, då kommer den att faktagranskas innan den går till tryck.
Till översättarnas försvar kan nämnas att de översatte under stor tidspress, de fick en månad på sig att översätta tilldelad fjärdedel. De har dessutom delvist utgått från den tyska upplagan av boken, varför vissa fel kan ha kommit därifrån. Men det är tyvärr inte någon ursäkt för förlaget som pressat fram dem.
Vårt betyg: