Häll upp oljan i en skål, tillsätt senap, worchestershiresåsen, peppar samt några kvistar timjan (eller torkad). Vispa runt innan du lägger i köttet, och ser till att allt kött blir marinerat. Ställ undan i minste en timme eller över natten i kylen.
Under tiden kan du koka upp lite saltat vatten och lägga i potatisen, när det är ungefär en kvart kvar av potatisens koktid, lägger du i bitade morötter och halverade silverlökar.
Grilla lammet 2-3 minuter på varje sida på direkt värme, och flytta dem sedan till indirekt värme.
Putsa bort de hårda ändarna på sparrisen. Lägg på sparrisen och vitlöksklyftorna över direkt värme. Varförsiktig så du inte övergrillar sparrisen, som bör ha lite knaprighet kvar.