Grillguidens receptbank

Här har vi samlat Grillguidens samtliga recept. Det fylls löpande på med nya recept. Har du själv ett bra recept du vill dela med dig, gå in i vårt forum om recept och skriv in det där.

Smårätter

Barbecuegrillad Mac-n-Cheese

En amerikansk klassiker som passar stora som små. Läs mer...

Huvudrätter

Barbecuerökt laxfilé med druvsalsa

Välj mellan två olika rubs, båda lika goda, men olika. Läs mer...

Bbq Chicken Wings med ostdipp

Grillade kycklingvingar med en pikant grönmögelsås. Läs mer...

Kyckling med krispig coleslaw

Marinerat kycklingbröst och hemmagjord coleslaw. Läs mer...

Surf Turf à la Santa Maria

Surf Turf enligt Santa Maria, med oxfilé, kräftstjärtar och pilgrimsmusslor. Läs mer...

Steak Sandwich & Fries

En god grillad biff med egen inlagd gurka. Läs mer...

Efterrätter

Frukt och mandelspett

Frukt varvat med mandelmassa på spett, serveras med glass och chokladsås. Läs mer...

Grillad frukt

Med vaniljkesella, vit choklad och müsli. Läs mer...

Grillad päronbruschetta

Mandelmassa och päron på en brödskiva. Läs mer...

Grillad äppelsandwich

Två äppelskivor med mandelmassa och ljus choklad. Läs mer...

Jordgubbssoppa med mandelkrutonger

Kall, isig och slät jordgubbssoppa med grillade krutonger av mandelmassa. Läs mer...

Marinerade jordgubbar med grillad mandelmassa

Jordgubbar marinerade i fläderblomssaft, toppade med grillade skivor av mandelmassa. Läs mer...

Nougatplommon

Plommon med nougat och mandelmassa, mums! Läs mer...

S'mores

Gott för både små som stora. Läs mer...

 

Övrigt

Chipotle i Adobosås

I många amerikanska recept med chipotle, använder man inlagda sådana i adobosås. Läs mer...

Röksalt

Istället för att köpa röksalt, kan du göra ditt eget. Läs mer...

Salsor

Borsséns Druvsalsa

Enkel men ack så god, vindruvor, chili plus lite till. Läs mer...

Pico de Gallo

Pico de Gallo är Mexicos nationalsås, och innehåller mexikanska flaggans alla färger. Läs mer...

Glaze

En Glaze är en oftast söt tjockflytande sås som penslas på i slutet av grillningen och ger en smakrik yta.

Lönnsirap-Chipotleglaze

Denna glaze är otroligt god på grillad majs. Läs mer...

 

Moppsåser

En moppsås används för att ösa/moppa maten under längre grillningar.

Moppsås från östra North Carolina

Pikant och pepprig som denna vinägersås, är smaken som föredras i östra North Carolina. Läs mer...

Kryddsmör

Kryddsmör kan lyfta den mest ansenligaste rätt till nya höjder. Varför inte stoppa en liten kryddsmörspuck i hamburgaren...

Cajunsmör

Detta kryddsmör med cajuntouch harmonerar med andra cajunrätter såsom cajunsotad entrecôté. Läs mer...

Chipotle-Apelsinsmör

Detta kryddsmör är jättegott till grillad majs. I och med att chipotlen är rökig så kan även majs grillad på en gasolgrill kännas barbecue. Läs mer...

Koriander-Limesmör

Detta kryddsmör är jättegott till grillad majs. Men syrligheten gör att den även passar till fisk och kyckling. Läs mer...

Persiljesmör

En enkel klassiker som passar mycket bra till en välkryddad köttbit. Läs mer...

Vitlökssmör

En enkel klassiker bland kryddsmören, och så enkel att göra att receptet här känns ganska överflödigt. Läs mer...

Vitlöks- och persiljesmör

I grund och botten en ihopslagning av vitlökssmöret och persiljesmöret, och en tämligen lyckad sådan. Läs mer...

Såser

En god sås reder sig själv...

Såser

Alabama white barbecue sauce

Denna vita barbecuesås är vanlig i Alabama och använder majonäs som bas istället för tomatsås, vinäger eller de andra mer vanliga baserna. Läs mer...

 

Grillguidens peppardressing

Detta recept borde räcka generöst till 4 burgare, men min erfarenhet är att den är så god att man bör göra mer. Läs mer...

Tzatziki

En god klassiker som är så enkel att göra att man förstår inte att den finns att köpa färdiggjord. Läs mer...

Rubs

Rubbings eller Rubs är kryddblandningar som man masserar in i maten innan den grillas.

Rubs

Basic Barbecue Rub

Om du endast vill ha en rubbing och gillar den amerikanska barbecue-smaken, då är detta receptet för dig. Läs mer...

Citronpeppar

Riktig citronpeppar, med citronzest, nymalen svartpeppar, havssalt m.m. Det är stor skillnad på detta och det du normalt köper i affären. Läs mer...

Enkel fiskrubbing

Denna rubbing innehåller de klassiska fiskkryddorna fänkål och koriander, och lägger på en liten asiatisk touch med nejlikor och stjärnanis. Läs mer...

Grekisk kryddblandning

För att få till den där grekiska touchen, behövs rätt kryddblandning. Här har du ett riktigt bra recept på en kryddblandning som passar både souvlaki och gyros. Läs mer...

Mild Beef Fajitas Rub

Om du gillar tacos, då kommer du älska biff fajitas. Här får du ett riktigt bra recept på en kryddblandning som även funkar hos barn. Läs mer...

Ras el Hanout

Denna kryddblandning kommer från Marocko, och dess namn betyder "det bästa butiken har att erbjuda". Läs mer...

Rib Rub à la Kansas City

I Kansas City vet man hur revbenspjäll skall tillagas. Detta rub recept är för traditionella Kansas City Ribs. Läs mer...

Rib Rub à la Memphis

Enligt många barbecuekännare hittar man de bästa ribsen (revbensspjällen) i Memphis. Här görs endast torra revbensspjäll. Läs mer...

Rottiseri rub för Kyckling

En perfekt rub för kyckling som skall rottiserigrillas. Läs mer...

Rubbing till majs

Denna rubbing samt lite smör gör underverk med majs som grillas med blast. Läs mer...

Sashimi rub

En fisk rub med asiatisk touch. Läs mer...

Seafood rub

En klassisk fiskrub med bland annat fänkålsfrön. Läs mer...

Spicy Beef Fajitas Rub

Om du gillar tacos, då kommer du älska biff fajitas. Här får du ett riktigt bra recept på en kryddblandning som passar de som gillar kryddigt. Läs mer...