Chipotle-Apelsinsmör

Mars 2009

Kryddsmor med Chipotle och Apelsin

Detta kryddsmör jättegott till grillad majs. I och med att chipotlen är rökig så kan även majs grillad utan rök kännas riktigt barbecue.

Chipotle-Apelsinsmör
Utskrift

Författare:
Ingredienser
  • 125 g smör
  • 1½ dl apelsin, pressad
  • 3 msk chipotle i adobosås, finhackad
Instruktioner
  1. Koka upp apelsinjuicen och låt den reduceras till en tredjedel, vilket tar mellan 15-20 minuter. Ta bort pannan från spisen eller grillen och rör ned den finhackade chipotlen, så smakerna får blandas. Låt svalna till rumstemperatur.
  2. När blandningen är sval, blanda allt ordentligt med smöret.
Notering
Låt smöret bli kallt i kylen innan du använder det. Detta smör håller cirka tre veckor i kylen, under förutsättning att smöret är ordentligt färskt.

 

Säg din åsikt

*

Betygsätt detta recept: