Skär osten i kuber och lägg den tillsammans med scampin i en påse. Slå på oljan och låt det marinera i ca 30 minuter.
Trä upp ost och scampi på spett, grilla hastigt på riktigt het grill, smaksätt med flingsalt och svartpeppar.
Dela limen i klyftor och sätt en på varje spett efter de är grillade.
Rulla strutar av pappret och servera spetten tillsammans med några blad sallad som förrätt.