Dela paprikorna och ta bort fröhusen. Grilla dem med skinnsidan nedåt över hög till medelhög värme till dess att de nästan är svarta. Ta ut dem ur grillen, låt dem svalna, ta bort skinnet och skär paprikorna i strimlor. Skiva Halloumin tunt och grilla skivorna på bägge sidor och strimla därefter även dessa. Lägg allt i en salladsskål. Rör samman citronsaft, olivolja och sockret och häll över salladen.