Dela fläskfilén i fyra lika stora bitar. Trä fyra spett från långsidan på fläskfilén genom alla fyra bitar. Marinera i 1 dl Mrs Cheng´s Hongkongmarinad. Ju längre tid, desto smakrikare – gärna över natten.
Grilla spetten. Gör under tiden risplättarna. Vispa ägg, vetemjöl, grädde, hackad koriander och blanda ner det färdigkokta riset. Stek 4 små plättar till varje portion.
Finstrimla morot och purjolök. Pensla den grillade fläskfilén med marinaden. Skär fläskfilén längs med spetten så du får fyra spett med fyra bitar filé på varje spett.
Lägg ett salladsblad på varje tallrik, lägg på risplättar och spett, toppa med finstrimlad morot/purjo. Ställ gärna fram skålar med
marinad på bordet, du behöver ingen annan sås!