Dela en färsk ananas på längden i 4 bitar. Ta en båge och skär 10-12 snitt. Skär inte genom ananasen, så att det blir skivor, utan låt ” botten” vara kvar och låt även skalet vara på.
Skär 10-15 skivor mandelmassa och fördela dem i ananasfickorna, så att en båge uppstår. Utskjutande mandelmassa trycks in eller skäres bort, så att bågen blir jämn.
Sätt bågen i folie eller en ugnsfast form och strö över kakao. Grilla i ca. 15 min, gärna med lock för extra spröd finish.
Servera med glass.