Lägg tortillan i folie och fördela aprikosmarmeladen med en sked. Ta bort kärnhuset på päronet och äpplet och skär tunna skivor av dem.
Skär även tunna skivor av 250 g mandelmassa och fördela alla skivorna ovanpå tortillan. Riv de resterande 50 g mandelmassa över tårtan och dekorera med florsocker.
Grilla försiktigt tortillan i ca 15 min, tills mandelmassan är spröd.
Servera med vaniljglass eller creme fraiche