Halvera plommonen, ta bort kärnan och lägg dem i folie eller ett litet ugnsfast fat.
Skär nougaten i 12 lika stora bitar och lägg en bit i varje plommon. Blanda mandelmassan med vatten tills den blir spritsbar. Toppa plommonen med Cointreau och spritsa därefter mandelmassa, så att det täcker nougaten.
Grilla plommonen med indirekt värme under lock i ca. 15 min, tills de är mjuka och mandelmassan gyllen.
Servera med glass eller grädde.