Pizza på grillen

Pizza på grillen Att laga pizza på grillen är både enkelt och otroligt gott, att det dessutom är roligt för alla gäster att själva bestämma fyllningar gör inte saken sämre. Det finns dock lite saker du bör tänka på och lite utrustning du bör ha, för att det skall gå som en dans. På denna och tillhörande sidor har vi samlat alla recept och tips som gör dig till en första klassens pizzabagare, vare sig du vill göra italienska eller amerikanska pizzor.

Italiensk pizza Sverige har världens godaste italienska pizzor enligt många. Grunden till dessa pizzor kommer dock från Neapel. Recept på Italiensk pizzadeg Italienska pizzafyllningar Pizzasallad Recept på pizzasallad	Amerikansk pizza En bra amerikansk panpizza har en frasig botten, som samtidigt är mjuk. Recept på amerikansk panpizzadeg Amerikanska pizzafyllningar Pizzasås En god pizzasås är grunden för en bra pizza, här har du två goda recept: Lyxiga pizzasåsen Snabba pizzasåsen Utrustning Utöver din grill så finns det lite utrustning som kan underlätta pizzabaket. Pizzasten Pizzasten är inte ett måste men det underlättar pizzabaket avsevärt. Läs mer om pizzasten här Panpizzaformar Om du skall göra amerikansk panpizza då behöver du bakformar också. Mer information om panpizzaformar	Gör så här Planera Allt tar sin tid, och pizzadeg behöver vila. Läs igenom recepten här bredvid först så du vet när du måste börja. Kolla också in sidorna om pizzafyllningar, för idéer m.m. Värm upp grillen Se till att värma upp grillen rejält, och lägg in pizzastenen i grillen i god tid så den blir riktigt varm. Har du kolgrill kan du med fördel undvika lägga den mesta kolen direkt under pizzastenen, utan i .t.ex. en ring. För italiensk pizza bör grillens ha måttligt hög till hög temperatur, medan panpizza grillas bäst på medeltemperatur. Läs mer om grillens temperaturer Gör en pizza i taget Från det att du brer på tomatsåsen till att pizzan hamnar på grillen, bör det inte ta mer än 5 minuter. Amerikanska panpizzor skall inte heller ligga för länge i den oljade formen. Lägga en pizza i grillen Italienska pizzor kan vara luriga att få hela till pizzastenen. På pizzarestauranger ser man hur pizzabagarna enkelt med en pizzaspade skjuter in pizzan i ugnen, men betänk då att en pizzaugn är mycket större än en pizzasten och ett grillgaller. Enklaste sättet är att klippa till ett bakplåtspapper (inte smörpapper), och klippa den något större än pizzastenen. Med pizzabotten på papperet, och detta i sin tur på en skärbräda eller bricka utan kanter, kan du nu enkelt bära ut pizzan til grillen. Nu är det bara att dra av pizzan och bakplåtspapperet, så den ligger mitt på pizzastenen. Efter en dryg minut har botten blivit lite gräddad och är torr, och då kan du dra bort bakplåtspapperet, och börja förbereda nästa pizza på samma papper. Lock ett måste En pizza skall gräddas både under och ovan, därför är ett lock ett måste. Saknar grillen ett lock, testa med att använda en pajform som är större än pizzastenen som lock, detta kan även fungera som hjälp på grillar med lock som inte reflekterar ned värmen tillräckligt. Plocka ur pizzan Väntar du för länge med att plocka ut en italiensk pizza, då blir botten som knäckebröd. Om du inte har en pizzaspade, då är det lättaste sättet plocka ur pizzan med hjälp av två större stek/grillspadar. Lycka till med pizzabakandet!

Google Analytics