Blanda ihop salt, socker och torrjäst. Tillsätt den varma mjölken och blanda väl. Låt blandningen vila ca 2 minuter
Rör i oljan (2 msk) och blanda därefter ned allt mjöl (manuellt eller med matberedare) och rör/knåda till dess degen blivit slät. Om degen är klibbig, tillsätt i så fall extra mjöl.
Dela eventuellt upp degen i två eller tre lika delar beroende på storlek på bakformen du tänkt använda.
Smörj/pensla formen/formarna med olja, samt häll i olja i formen (se nedan)
Med händerna görs degbollen till en ganska jämnt formad "hamburgare" och läggs i formen. Med knogar , fingrar och handflator trycks degen ut för att täcka hela formen (den kommer att dra ihop sig något).
Ställ formen/formarna övertäckta på en varm plats och låt dem jäsa mellan en timme och en och en halv timme.
Nu är botten klar att få fyllning och att därefter slängas på grillen.
Om olika storlekar på pizzaformar
Detta recept är anpassat till följande storlekar på pizzaformar Ø21 cm (liten), Ø27 cm (mellan) och Ø35 cm (stor). En sats deg ryms i en stor, två mellan eller 3 små formar.
Mängden olja som skall hällas i formen innan degen läggs i, är för liten form ca 3 msk, för mellanformen drygt ½ dl, samt för stora formen ca 1 dl. Och snåla inte med oljan, det är den som gör botten frasig.