Sök

Dela med andra

Dela med andra på Facebook Dela med andra på LinkedIn Dela med andra på Twitter Dela med andra på Delicious
Dela med andra på Bloggy Dela med andra på MySpace Dela med andra på Pusha Dela med andra via E-post

Italienska pizzafyllningar

Italiensk pizzaPå denna sida hittar du lite inspiration till vad du kan ha på dina italienska pizzor. Fördelen när du lagar dina egna pizzor, på grillen eller i ugnen, är att du möjligheten att prova på helt nya kombinationer som du inte hittar på pizzerians meny.

Pizzerians meny

Margarita

tomatsås, ost

Vesuvio

tomatsås, ost, skinka

Al Funghi

tomatsås, ost, champinjoner

Calzone (inbakad)

tomatsås, ost, skinka

Capricciosa

tomatsås, ost, skinka, champinjoner

La Bussola

tomatsås, ost, skinka, räkor

Al Tono

tomatsås, ost, tonfisk, lök

Hawaii

tomatsås, ost, skinka, ananas

Del Opera

tomatsås, ost, skinka, tonfisk

Marinara

tomatsås, ost, räkor, musslor

Pompei

tomatsås, ost, bacon, lök

Quattro Stagioni

tomatsås, ost, skinka, räkor, champinjoner, musslor, oliver, kronärtskockhjärta

Bolognese

tomatsås, ost, köttfärssås, lök

Campagnola

tomatsås, ost, salami, lök

Frutti di Mare

tomatsås, ost, räkor, musslor, tonfisk

Om fyllningar

Tomatsåsen

Utan en bra tomatsås, blir det ingen pizza. Det finns ganska bra tomatsåser att köpa i livsmedelsbutikerna, men varför inte slänga ihop en själv:

Osten

Det finns färdigriven pizzaost att köpa i butik, men den smakar tyvärr oftast väldigt lite. En bra blandning som både smakar och smälter bra är hälften lagrad gräddost och hälften västerbotten. Dessutom uppskattar många att även blanda i lite mossarella.

På Sicilien har man en förkärlek att använda Pecorino-ost.

Oreganon

Glöm inte att ställa fram oregano, för många är det ett måste att strö oregano över pizzan när den kommit ut ur grillen.

Ingredienser till fyllning

Utöver pizzasås och ost är följande ingredienser en bra bas att ha, om du skall ha en pizzafest där var och en gör sina egna pizzor:

  • Kokt eller rökt skinka, gärna strimlad
  • Färska champinjoner i skivor
  • Räkor, färska och skalade, eller i lag.
  • Bacon
  • Gul lök i skivor
  • Tonfisk i vatten på burk

Andra lite mer ovanliga eller lyxiga men som ibland uppskattas är:

  • Ananas
  • Ägg
  • Banan
  • Curry
  • Jordnötter
  • Parma- eller serranoskinka
  • Mossarellaost
  • Fetaost
  • Musslor
  • Salami
  • Köttfärssås (på burk eller hemmagjord)
  • Svarta oliver
  • Kronärtskockhjärtan

Specialpizzor

Grekisk pizza

tomatsås, ost, färska spenatblad, bacon, fetaost, muskot (rivs på efter gräddning)

Azteka

tomatsås, ost, skinka, ev.  tacokryddor, tacosås, jalapeños i skivor, gräddfil (klickas på efter gräddning).

Mexicana

tomatsås, ost, tacokryddad köttfärs, rödlök, skivad vitlök, jalapeño, tacosås,  ev. gräddfil (klickas på efter gräddning).

Mezza Luna

tomatsås, ost, skinka, parmaskinka, ruccola, olivolja.

Mezza Luna (skrivs ibland som Mezzaluna) är en halvt inbakad pizza. Den inbakade halvan innehåller tomatsås, ost, och vanlig skinka. Den andra halvan innehåller tomatsås, ost och parmaskinka. Innan servering läggs även ruccolablad på, samt några stänk smakrik olivolja.

Tänk på att när man gör halv inpakad pizza, att inte bre på tomatsås över hela botten på en gång. 

Radicchio

Strimla rosésallad och blanda den med olivolja, citronjuice och citronzest, samt krydda med salt och peppar. Krama ihop med händerna och sprid ut det på pizzabotten. Lägg på halvor av svarta oliver och skivor med mozzarella. Serveras med fördel med ruccolasallad som blandats med apelsinklyftor.

Google Analytics