Rosta samtliga kryddor i panna på medelvärme, skaka pannan då och då så det inte bränns vid, tills den första lilla röksignalen kommer. Det tar mellan 3-5 minuter. Ta pannan från spisen och låt kryddorna bli svala i rumstemperatur.
Mal kryddorna i en kryddkvarn. Denna rub håller upp till 6 månader i lufttät mörk burk, men redan efter en månad börjar den avsevärt tappa i smak.