Dela gurkan på längden, gröp ur kärnorna med en sked. Du kan också skala gurkan om du vill. Riv gurkan och salta den lätt, låt den rinna av i ett durkslag några minuter.
Blanda ihop samtliga ingredienser, och låt såsen stå kallt minst en timme innan servering.
Tips
Om du inte får tag på tjock yoghurt (grekisk eller turkisk), ta då vanlig naturell yoghurt och låt den rinna av i ett durkslag genom en kökshandduk, då blir den tjockare.