Börja med att koka makaronerna, använder du gammaldags idealmakaroner, så tar det 7-8 minuter, och glöm inte att salta vattnet.
När makaronerna är klara så kan du hälla upp dem i ett durkslag så de får rinna av ordentligt.
Smält smöret i en kastrul och när allt smör har smält, vispa ner mjölet där i. Vill du ha en lite mer rostad smak, så kan du låta det puttra så det får lite färg, men var försiktig så du inte puttrar för länge.
Häll i mjölken i smörblandningen medan den puttrar på spisen, den kommer nu gå från flytande till fast och sedan till krämig.
Nu är det dags att smaksätta såsen med salt, peppar, och andra kryddor och såser.
Rör ner osten och låt den smälta på svag värme på spisen och rör om hela tiden så det inte fastnar i botten.
Rör ned makaronerna och rör om ordentligt. Häll därefter upp i en ugnsfast form.
Fram till detta steg kan du förbereda dagen innan. det är bara att sätta plastfolie på formen och låta den stå i kylskåpet över natten.
Fördela ett tunt lager ströbröd över hela formen och ställ den på grillen på medelvärme. Gör du i ugn är det 175°C som gäller.
Efter ca tjugo minuter är den klar att servera, du ser när den börjar få färg, då är den klar.
Tips
Köp inte färdigriven ost, för den är oftast för smaklös, utan köp en smakrik ost, t.ex. cheddar och riv den själv.