Simple South Carolina Mustard Sauce

South Carolina Mustard Barbecue Sauce

I South Carolina är det senapssås som gäller bland de barbecuefrälsta. Detta recept på South Carolina Mustard Sauce, kräver inget uppkok utan går snabbt att blanda ihop. Den går att använda direkt, men smakar ännu bättre efter ett dygns vila i kylskåpet.

Simple Alabama White Sauce

Alabama White Barbecue Sauce

Alabama White Sauce är en mycket regional barbecuesås från Norra Alabama. Den är lösare än vanlig röd KC Style barbecuesås, men inte lika tunn som moppsåser från North Carolina. Den vita färgen kommer från Majonnäsen som är grunden i denna sås. Alabama White Sauce används som dip, där kycklingklubbor eller hela kycklingar doppas i såsen innan de läggs på grillen, men också som sås vid bordet. Detta recept på Alabama White Sauce är enkelt och snabbt att göra, men inte desto mindre gott.

Moppsås från östra North Carolina

Moppsås från östra North Carolina

Pikant och pepprig som denna vinägersås, det är smaken som föredras i östra North Carolina, i alla fall om man frågar barbecueentusiaster därifrån. Denna sås passar utmärkt till Pulled Pork, som barbecuesås och som ingrediens i en riktigt god North Carolina Coleslaw.

Meny: Memphis Style Ribs med grillad potatissallad och Coleslaw med valnötter

Meny: Memphis Style Ribs med grillad potatissallad och Coleslaw med valnötter

Att grilla revbensspjäll tar tid, men det blir så otroligt gott. Visst kan man förkoka dem, men det blir inte samma sak. Om det sedan smakar bättre eller sämre, det är en smaksak. Detta recept tar cirka 4½-5 timmar att göra från start till slut. Men slutresultatet är något riktigt fantastiskt. Sammantaget är det 4 stycken recept som komponerar denna meny, men vill man göra det enklare så kan man ta bort antingen Coleslaw eller Potatissallad. Vår erfarenhet är dock att vissa gillar inte coleslaw och andra gillar inte potatissallad. Receptet är anpassat för 6 vuxna personer, och ganska väl tilltaget.

Authentic Kansas City style Rib Rub

Authentic Kansas City-style Rib Rub

Det finns några olika ”typiska” amerikanska Rib Rubs, och denna Kansas Style är en av dem. Kansas City rubs är så kallade ”Våta” revbensspjäll, vilket betyder att de penslas med en barbecuesås och denna sås får grillas in den sista kvarten innan de serveras.

Authentic Memphis Style Rib Rub

Authentic Memphis-style Rib Rub

Memphis Style Ribs, är grillade torra revbensspjäll. Med torra menas att de inte är nedkladdade redan i grillen, utan det får gästerna göra vid bordet själva, där det skall stå barbecuesåser.

Bacon Exposion

Bacon Explosion

Bacon Explosion består av griskött i form av bacon och italian sausage i lager på lager, och detta paket skall grillas länge och på låg temperatur. För att ytterligare få upp smaken används barbecuesås och rub.

Country Style Rib Rub av Bbq Pit Boys

Bbq Pit Boys - Country Style Rib Rub

En klassisk rib rub som Bbq Pit Boys använder i flera av deras Ribs filmer, bland annat i deras St Louis Style Ribs.

Fireball Meatballs av Bbq Pit Boys

Bbq Pit Boys - Fireball Meatballs

Tänk dig en gigantisk köttbulle på 1½ kg som är kryddad och lindad i bacon som som sedan grillas långsamt i 2½ timme.

Basic Barbecue Rub

Basic Barbecue Rub

Om du endast vill ha en rub och gillar den amerikanska barbecue-smaken, då är detta receptet för dig. Du kan använda den på revbensspjäll, picknickbogar, kyckling.

Authentic Texas Style Rib Rub

Authentic Texas Style Rib Rub

Denna rub är en av våra favoriter. Den har en lagom balans mellan styrka och örtighet. Texas Style Spareribs är alltid torra, och med torra menas att man har ingen glaze eller barbecuesås på ribsen medan de grillas. Var och en tillsätter själva sås vid bordet.