Tzatziki (Grekisk vitlöksyoghurt)

Tzatziki (Grekisk vitlöksyoghurt)

Tzatziki är en vitlökssås från Grekland, men som är populär över hela världen. Det finns många olika varianter på den. Vi har gjort Tzatziki i många år utan att få till den rätta smaken, sen fick vi tips om att tillsätta olivolja och vinäger, och då smakade det äkta. Resultatet är detta recept som passar utmärkt till en grillad köttbit, eller att doppa en bit bröd i.

Taramosalata (Grekisk fiskromsröra)

Taramosala - Grekisk fiskromsröra

Taramosalata är en fiskromsröra från Grekland. Det är en läckert rosa röra med lagom sälta som är riktigt trevlig både som sås till grillad grekisk mat, eller som dippsås till det grekiska lantbrödet.

Grillad quesadillas med feta och spenat

Grillad quesadilla med feta och spenat

Fantastisk gott tilltugg, som passar till det mesta. Att det sedan är vegetariskt (lacto) så de flesta kan äta det, gör inte saken sämre.

Melitzanosalata – Grekisk aubergineröra

Melitzanosalata - Grekisk aubergineröra

Melitzanosalata (grekisk aubergineröra) är en mycker god röra som ofta serveras med en bit grekiskt lantbröd. Passar perfekt att serveras till en grillad grekisk måltid.

Grekisk krydda

Grekisk krydda

För att få till den där genuina grekiska touchen, behövs rätt kryddblandning. Här har du ett riktigt bra recept på en grekisk krydda som passar både souvlaki och gyros.

Horiatiki Salata – Grekisk bondsallad

Horiatiki Salata - Grekisk bondsallad

Grekisk bondsallad som den smakar på grekiska tavernor. Det finns lika många varianter på denna sallad som det finns grekiska husmödrar. Den
här varianten innehåller dock ”alla” de rätta ingredienserna.

Grillad halloumi på ruccola

Grillad halloumi på ruccola

Halloumi, den cypriotiska grillosten, här grillad och serverad på bädd av ruccola.

Grillad halloumi- och paprikasallad

Grillad halloumi- och paprikasallad

Halloumi, den cypriotiska grillosten, här grillad och serverad tillsammans med grillad paprika.

Grillad halloumi med tomat och kapris

Grillad halloumi med tomat och kapris

Halloumi, den cypriotiska grillosten, här grillad och serverad med tomat och kapris.

Grillad halloumi i pita

Grillad halloumi i pita

Halloumi, den cypriotiska grillosten, här grillad och serverad i pitabröd med tomat och basilika.

Biftekia sharas

Biftekia sharas

Grekisk pannbiff, eller biftekia sharas, som den heter på grekiska, passar alldeles utmärkt att grilla.

Olivsmör

Kryddsmör med oliver

Ett kryddsmör med bitar av svarta oliver som även får en touch av kapris. Gott till medelhavsinspirerad grillad mat.

Grekiskt kryddsmör med fetaost

Grekiskt kryddsmör med fetaost

Här har vi ett kryddsmör inspirerat av Grekland med smak av både fetaost och oregano. Passar utmärkt till alla slags grillat kött.