Pizza under lock

I dagens läge har de flesta grillar lock, både kolgrillar och gasolgrillar. Locket skapar en ugnseffekt, värmen som stiger upp runt om pizzan reflekteras tillbaka och värmer upp fyllningen. Saknar grillen helt lock stiger värmen bara upp och försvinner, och vind och kyla från omgivningen kyler dessutom ned fyllningen.

Pizzaform

Med en panpizzaform, kallas även bakform, pajform eller pizzaform, kan du enkelt skapa goda och frasiga Amerikanska panpizzor.

Pizzasten

Grilla Italiensk Pizza - Färdig

Pizzastenar är platta, tunga och oglaserade stenar som finns både runda och rektangulära. I grillvärlden kallas de just för pizzastenar, men bland de som bakar kallar man dem för bakstenar.

Det huvudsakliga syftet med en pizzasten är att fördela värmen jämnt till pizzan eller det bröd du bakar. Men pizzastenen drar också ur överflödig fukt ur brödet och gör det därmed krispigare.

Spicy Beef

Spicy Beef

Spicy Beef är en pizzafyllning du kan få på amerikanska panpizzor, bland annat på Pizza Hut i vissa länder. Fanns tidigare på Pizza Hut i Sverige, men inte längre. Den påminner om Spicy Pork, men har nötkött och en annan kryddning.

Spicy Pork

Spicy Pork

Till amerikanska panpizzor finns det en pizzafyllning som heter spicy pork, tyvärr har Pizza Hut i Sverige sedan ett par år slutat med den, men i USA är det vanligt förekommande. Det är helt helt enkelt uppstekt Italian Sausage.

Pepperoni

Pepperonikorv

Pepperonipizza är en klassisk och mycket populär grillad panpizza. Det har tidigare varit svårt att få tag på den där typiska amerikanska pepperonin, med sena ett par år tillbaka säljer danska korvtillverkaren Gøl en skivad pepperoni med rätt smak.

Amerikansk Pizzaost

När man grillar amerikansk panpizza så vill man ju få till den där rätta osten. Det finns ju färdigriven ost i kyldisken, och den fungerar, och det finns även färdigriven pizzaost som är ännu bättre, men för just panpizzor passar vanlig mozzarella väldigt bra, och det finns numera även pizzamozzarella att köpa i butik.

Amerikanska pizzafyllningar

Pan Pizza Menu

Man kan ha nästan vad som helst på en pizza, vare sig den är en grillad amerikansk pizza/panpizza eller en vanlig italiensk pizza, men det finns vissa kombinationer som blivit mer populära än andra. Här har vi lagt upp några vanliga varianter på amerikansk panpizza.

Italienska pizzafyllningar

Italiensk Pizzameny

På denna sida hittar du lite inspiration till vad du kan ha på dina grillade italienska pizzor. Fördelen när du grillar dina egna pizzor, eller lagar dem i ugnen, är att du möjligheten att prova på helt nya kombinationer som du inte hittar på pizzerians meny.

Snabb pizzasås

Pizzasås

Om du har bråttom, men ändå vill göra din egna tomatsås, till den grillade pizzan, då är detta receptet för dig. Såsen tar max 5 minuter att göra.

Lyxig pizzasås

Pizzasås

Det lyxiga med denna sås är den underbara smaken. Den tar ca 10 minuter att göra, och bör stå i ca en timme innan den används, så att smakerna hinner gifta sig ordentligt. Denna pizzasås fungerar lika bra på grillad italiensk pizza, som på grillad amerikansk pan pizza. Med lite parmesan och pinjenötter, passar denna sås även utmärkt som pastasås.

Grilla pizza

Amerikansk panpizza pepperoni - färdig

Att grilla en pizza är både enkelt och otroligt gott, att det dessutom är roligt för alla gäster att själva bestämma fyllningar gör inte saken sämre.

Här har vi samlat tips och recept som gör dig till en första klassens pizzabagare, vare sig du vill grilla italienska eller amerikanska pizzor.

Amerikansk panpizzadeg

Amerikansk panpizzadeg efter jäsning

Här har du en amerikanskt panpizzabotten som gjorts om till svenska råvaror och mått, och som ger en riktigt bra deg som smakar som på Pizza Hut om inte ännu bättre.
Till skillnad från vanlig pizzadeg så behöver degen inte vila i kylskåp ett dygn, utan redan efter ca 2 timmar efter du börjat blanda degen, kan den användas.

Italiensk pizzadeg

Italiensk pizzadeg

För att baka eller grilla en riktigt god italiensk pizza, då krävs en bra botten. Detta recept på italiensk pizzadeg, ger lika bra pizzabotten som den du får på pizzerian. Tänk bara på att degen bör vila ett dygn innan själva pizzabaket.