Kreolsk sås

Dansukker - Kreolsk sås

Detta recept på grillsås är som klippt och skuren ur en grillkokbok från Sydamerika. Ackompanjera såsen med grillad fisk eller grillade grönsaker och njut.

Argentinsk Chimichurri

Chimichurri

Chimichurri kommer ursprungligen från Argentina och är en fräsch örtig röra/sås som passar underbart till grillad mat. Antingen serverar du det till köttet som sås, eller så marinerar du köttet i det, eller både ock.

Salsa med Grillad ananas och lök

Salsa med grillad ananas och lök

En god salsa med medelstyrka. Den grillade ananasen ger en fräsch söthet som passar kryddig mexikansk mat.

Pico de Gallo

Pico de Gallo

Pico de gallo (spanska för tuppnäbb, och uttalas ”picko de gajjo”) är Mexicos nationalsås/salsa, och innehåller mexikanska flaggans alla färger (röd, vit och grön), därför kallas den ibland även för Salsa Mexicana. Den är enkel att göra och passar utmärkt till all mexikansk mat/tex mex såsom tacos, grillad fajitas m.m.

Guacamole Auténtico

Guacamole Autentico

Guacamole Auténtico är ”the real thing”. Det här är originalet: ett guacamolerecept så
autentiskt att du nästan kan höra Mariachis sjunga.
Guacamole är så enkelt att göra att det finns ingen anledning av fuska med halvfabrikat och
kryddpåsar. Gör du den själv så smakar den dessutom otroligt mycket godare.