Melitzanosalata – Grekisk aubergineröra

Melitzanosalata - Grekisk aubergineröra

Melitzanosalata (grekisk aubergineröra) är en mycker god röra som ofta serveras med en bit grekiskt lantbröd. Passar perfekt att serveras till en grillad grekisk måltid.

Ras El Hanout

Ras el hanout

Denna krydda kommer från Marocko, och dess namn betyder ”det bästa butiken har att erbjuda”. Den innehåller lite av varje när det gäller orientaliska kryddor och både smakar och luktar nåt alldeles fantastiskt.

Grekisk krydda

Grekisk krydda

För att få till den där genuina grekiska touchen, behövs rätt kryddblandning. Här har du ett riktigt bra recept på en grekisk krydda som passar både souvlaki och gyros.

Horiatiki Salata – Grekisk bondsallad

Horiatiki Salata - Grekisk bondsallad

Grekisk bondsallad som den smakar på grekiska tavernor. Det finns lika många varianter på denna sallad som det finns grekiska husmödrar. Den
här varianten innehåller dock ”alla” de rätta ingredienserna.

Grillad halloumi på ruccola

Grillad halloumi på ruccola

Halloumi, den cypriotiska grillosten, här grillad och serverad på bädd av ruccola.

Grillad halloumi- och paprikasallad

Grillad halloumi- och paprikasallad

Halloumi, den cypriotiska grillosten, här grillad och serverad tillsammans med grillad paprika.

Grillad halloumi med tomat och kapris

Grillad halloumi med tomat och kapris

Halloumi, den cypriotiska grillosten, här grillad och serverad med tomat och kapris.

Pestosmör

Kryddsmör med Pesto

Ett italienskinspirerat kryddsmör som är enkelt och snabbt att sno ihop. Passar bra till både grillat kött och grillade grönsaker.

Olivsmör

Kryddsmör med oliver

Ett kryddsmör med bitar av svarta oliver som även får en touch av kapris. Gott till medelhavsinspirerad grillad mat.