Grillad quesadillas med feta och spenat

Grillad quesadilla med feta och spenat

Fantastisk gott tilltugg, som passar till det mesta. Att det sedan är vegetariskt (lacto) så de flesta kan äta det, gör inte saken sämre.

Tacokrydda

Tacokrydda

Det finns många bra och goda tacokryddor på marknaden, men det är inte speciellt svårt att göra dem själva. Och varför stanna vid att använda den i köttfärs? De fungerar jättebra som rub på grillat kött.

Salsa med Grillad ananas och lök

Salsa med grillad ananas och lök

En god salsa med medelstyrka. Den grillade ananasen ger en fräsch söthet som passar kryddig mexikansk mat.

Pico de Gallo

Pico de Gallo

Pico de gallo (spanska för tuppnäbb, och uttalas ”picko de gajjo”) är Mexicos nationalsås/salsa, och innehåller mexikanska flaggans alla färger (röd, vit och grön), därför kallas den ibland även för Salsa Mexicana. Den är enkel att göra och passar utmärkt till all mexikansk mat/tex mex såsom tacos, grillad fajitas m.m.

Guacamole Auténtico

Guacamole Autentico

Guacamole Auténtico är ”the real thing”. Det här är originalet: ett guacamolerecept så
autentiskt att du nästan kan höra Mariachis sjunga.
Guacamole är så enkelt att göra att det finns ingen anledning av fuska med halvfabrikat och
kryddpåsar. Gör du den själv så smakar den dessutom otroligt mycket godare.

New Mexican Pork Rub

New Mexican Pork Rub

Denna rub passar utmärkt på fläskkött, men fungerar även på kyckling. Kanel och kryddpeppar ger denna sötstarka rub en spännande karaktär, utan att för den skull få det att smaka jul.

Spicy Beef Fajitas Rub

Beef Fajitas Rub

Om du gillar tacos, då kommer du älska biff fajitas. Hemligheten ligger som vanligt i kryddblandningen. Här får du ett riktigt bra recept på en stark fajitaskrydda.

Mild Beef Fajitas Rub

Beef Fajitas Rub

Om du gillar tacos, då kommer du älska biff fajitas. Hemligheten ligger som vanligt i kryddblandningen. Här får du ett riktigt bra recept på en mild fajitaskrydda.